有（yǒu）机（jī）农业介绍 
联合国食品法典委（wěi）员会对有机农业的定义：有机农业是促进和加（jiā）强（qiáng）包括（kuò）生物（wù）多样性、生物循环和（hé）土壤生物活动（dòng）的农业生态系统健康的整体生产管理（lǐ）系统。有机（jī）农（nóng）业生产系统基（jī）于明确和（hé）严格的生产标准，致（zhì）力（lì）于实现社会、生态和经济持续性的较（jiào）佳（jiā）化。

有机农业的特征：
· 不使（shǐ）用人（rén）工合（hé）成物质如化学农药、化肥（féi）、生长（zhǎng）调节剂、饲料（liào）添加剂等； 
· 生产遵（zūn）循自然规律，与自然保持（chí）和（hé）谐一致（zhì），采用一系列与生态和环境友好的技术，维持（chí）一种（zhǒng）可持续（xù）稳定发展的农业生产（chǎn）过程； 
· 不采用基因工程获得的生物及其产物（wù）。

有机产品介绍，简单（dān）的说，有机产品就是通过有机（jī）农业生产（chǎn）体系生产出来的产品。有机产（chǎn）品的（de）涵盖面非常广，主要包括： 
· 有机食品-主（zhǔ）要指可食用的初（chū）级农产（chǎn）品（pǐn）和加工（gōng）食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品（pǐn）、畜禽产品、水产品、饮（yǐn）料和调料等； 
· 有机农业生产资（zī）料，如（rú）有机肥（féi）料、生物农药等（děng）；

此外（wài），还有有机化妆品（pǐn）、纺织品、林产品等等，统称为有机产品。 
目前，有机产（chǎn）品中占绝（jué）大（dà）多数的（de）是有（yǒu）机食品（pǐn），有机食品是生产加工过程中（zhōng）不使用农药、化（huà）肥、激素等人工合成物质（zhì）的（de）环保型安全食品。它与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。

我国（guó）政府关于《全 面推进"无公（gōng）害食品行动（dòng）计划"的实（shí）施意见》中（zhōng）指出：从2002年开始，在全国范围内推进"无公害食品（pǐn）行动计划（huá）"，力争用5年左右的时间，基（jī）本实现食用农产品无公害生（shēng）产，保障消费（fèi）安（ān）全。有条件的地方和企业，应（yīng）积极发展绿色和有机食品。 

有机（jī）产品（pǐn）需要符（fú）合以下条件： 
· 原料来自有（yǒu）机农业生（shēng）产体（tǐ）系 
· 加工（gōng）、包装、运输（shū）、贮存（cún）、销（xiāo）售过程（chéng）中不受污染 
· 完善的质量（liàng）控制和跟踪审查体系（xì） 
· 生产过程中对生态破坏和环（huán）境污染较小 
· 独立（lì）的认证机构认证

有（yǒu）机（jī）产品认证的基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基地在（zài）近（jìn）三年内未使用过农药、化（huà）肥等禁用物质；种子或种苗未经基（jī）因工程技（jì）术改造过；生产基地应建立长期的土地培肥（féi）、植物保护、作（zuò）物（wù）轮作（zuò）和（hé）畜禽养殖计划；生产基地无水土流（liú）失、风蚀及（jí）其他（tā）环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮（zhù）存和运输（shū）过程中应避免（miǎn）污染；在生产和流通过程中，须（xū）有（yǒu）完善（shàn）的质（zhì）量控制（zhì）和跟踪审查体系，并有完整（zhěng）的生产和（hé）销售（shòu）记录档（dàng）案。

加工和贸易（yì）基（jī）本（běn）要求： 
原料（liào）来自获得有机认证的（de）产品和野生（天然）产品；获得（dé）有机认证的原料在zui终产品中所占的比例不（bú）少于95；只允许使用天然的（de）调料、色素和香料等辅助原（yuán）料（liào）和有机认证标（biāo）准中允许使用的（de）物质（zhì），不允（yǔn）许使（shǐ）用人工合（hé）成的添（tiān）加剂；有机产（chǎn）品在生产、加工（gōng）、贮存和运输的（de）过程中应避免污染（rǎn）；加工和贸易全过程必（bì）需有完整（zhěng）的（de）档案记录，包括（kuò）相应的票据。 

有（yǒu）机产（chǎn）品认证的益处 
· 用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求（qiú），实现可持续发（fā）展； 
· 顺应国际市场潮流（liú），扩大有（yǒu）机（jī）农业生产及有机产（chǎn）品出口（kǒu），提高产品（pǐn）市场竞争力； 
· 满足国内"绿（lǜ）色（sè）"、"环保"的消费需求； 
· 保护生产者，特别是（shì）通过有机产（chǎn）品的增值来提（tí）高生产者的收益，同时有机认证是（shì）消（xiāo）费者可以信（xìn）赖（lài）的（de）重要证明（míng）。