有机农业（yè）介绍 
联合国食品法典委员会（huì）对有（yǒu）机农业的（de）定义：有机农业是（shì）促进和加强包括生物多样性、生物（wù）循环和土壤生物活动的农业生态系统健康的整体生产管理系统。有机农业生产系统（tǒng）基于明确和严格的生（shēng）产标准，致力于实现社会、生态和经济持续性的较佳化。

有机农（nóng）业的特征：
· 不使用人工合（hé）成物（wù）质如化学农药、化肥（féi）、生长调节（jiē）剂、饲（sì）料添加（jiā）剂等； 
· 生产（chǎn）遵循自然规律，与自然保持和谐一（yī）致，采用一系列（liè）与（yǔ）生态和环境友（yǒu）好（hǎo）的技术，维（wéi）持一种可持续稳定发展的农业生（shēng）产过（guò）程； 
· 不采用基因工程获得（dé）的生物及其产物。

有机（jī）产品介绍（shào），简单的说，有（yǒu）机产品就是通（tōng）过有机农业生产体系生产出来的产品（pǐn）。有机产品的涵盖面非常广，主要包（bāo）括： 
· 有机食品-主要（yào）指可食用的（de）初级农产品和（hé）加工（gōng）食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调（diào）料等； 
· 有机农业（yè）生产资料，如有机肥料、生物农（nóng）药等（děng）；

此外，还有有机化妆品（pǐn）、纺（fǎng）织品、林产品等等（děng），统（tǒng）称为有机产品。 
目前，有机产品中占绝大多数（shù）的（de）是有机食（shí）品，有机食品（pǐn）是生产加工（gōng）过程中不使用农药（yào）、化肥、激（jī）素（sù）等人（rén）工合（hé）成物质的环保型安全食（shí）品（pǐn）。它与绿色食（shí）品和（hé）无（wú）公（gōng）害食品共同组成我国的安（ān）全食品。

我国（guó）政府关于《全（quán） 面推进"无（wú）公害食品行动（dòng）计划"的实施（shī）意见》中指出：从2002年开始（shǐ），在全国范围内（nèi）推进"无公害食品（pǐn）行动计划"，力争用5年左右的时间（jiān），基本实（shí）现（xiàn）食（shí）用农产品无（wú）公害生产（chǎn），保障（zhàng）消（xiāo）费安全。有条件的地方和（hé）企业，应积极发展绿色和有（yǒu）机食品。 

有机产品需要符（fú）合（hé）以下条件： 
· 原（yuán）料（liào）来（lái）自有机农业生产体（tǐ）系 
· 加工、包（bāo）装、运输、贮存、销（xiāo）售过程中不（bú）受污（wū）染 
· 完善的（de）质量控制和跟踪审查体（tǐ）系 
· 生产（chǎn）过程中（zhōng）对生态（tài）破坏和（hé）环境（jìng）污染较小 
· 独立（lì）的认证机构认证

有机（jī）产品认证的基本要（yào）求 
· 生产基本（běn）要求： 

生（shēng）产基地在（zài）近三年内（nèi）未使用过（guò）农药、化肥等禁用物质；种子或种苗（miáo）未经（jīng）基因工程技术改造过；生（shēng）产基地应建立长期的（de）土地培（péi）肥、植物（wù）保护（hù）、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基（jī）地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过（guò）程（chéng）中应避免（miǎn）污染；在（zài）生产（chǎn）和流通过（guò）程中，须有完善（shàn）的质量控制和跟踪审查（chá）体系，并有完整的生产和销（xiāo）售记录档案。

加工和贸易基本要求： 
原料来自获得有机认证的产品和野生（天然）产品；获得有机认证的原料在（zài）zui终产品（pǐn）中所占的比例不少（shǎo）于95；只允许使用天然的调料、色素和（hé）香料等辅助原料和有（yǒu）机认证（zhèng）标准中允（yǔn）许（xǔ）使用的（de）物（wù）质，不允许使用人工合成的添加剂；有（yǒu）机产品在（zài）生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；加工和贸易全过程必需有完整（zhěng）的档（dàng）案记录，包括相应的票据。 

有（yǒu）机（jī）产品认证（zhèng）的（de）益处 
· 用自然、生态平（píng）衡（héng）的（de）方法（fǎ）从（cóng）事（shì）农业生产和（hé）管理，保护（hù）环境，满足人类需求，实现可（kě）持续发展； 
· 顺应（yīng）国际市场潮流（liú），扩大有机农业生产及有机产品出（chū）口，提高（gāo）产品市场竞争力； 
· 满足国内"绿（lǜ）色"、"环保"的（de）消费需求； 
· 保护生产者，特别是通过（guò）有机产品的增值（zhí）来提高生产者的（de）收益，同时有机认证是（shì）消费者可（kě）以（yǐ）信赖的（de）重要证明（míng）。