瑞金推出ISO22000食品安全（quán）管理体（tǐ）系的目的

所属分（fèn）类：瑞金ISO22000认（rèn）证
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发布日期：2021/06/17
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详细介（jiè）绍

来自政府和消费（fèi）者的不断（duàn）提高的要求、规（guī）则，使得食品制（zhì）造（zào）商（shāng）们的日子越（yuè）来越不舒（shū）服了。他们转（zhuǎn）向本地的标准化团体要（yào）求制定自愿性（xìng）标（biāo）准（zhǔn）以满足社会需求。作为这种要求的（de）结果，许多国（guó）家如丹麦（mài）、荷兰（lán）、冰（bīng）岛、澳大利（lì）亚等推出了本国（guó）的食品安全管（guǎn）理（lǐ）系（xì）统标（biāo）准。丹麦标准化协会（DS）据此提（tí）出（chū）应建立统（tǒng）一的国（guó）际标准。在2001年，在（zài）他们建议下（xià）成立了ISO/TC&34食物（wù）制品技术委员会，丹麦担任了秘（mì）书（shū）处工作。为了同一目的，工（gōng）作组（zǔ）（WG8）同年11月成立。他（tā）们（men）为形成（chéng）ISO/AWI&22000《食品安（ān）全管理（lǐ）系统——必要条件》准备（bèi）了工作计划（huá）和（hé）时间表。他们建议，新标准应该在2004年年底出台。这一（yī）标（biāo）准将会与目前联合国（guó）有关组织（zhī）已经（jīng）推出的规则相协调（diào），并ISO有（yǒu）关导则相（xiàng）一（yī）致.

ISO22000将（jiāng）帮助食品生产商（shāng）合理使用HACCP原则，避（bì）免影响他们（men）赢利性的食品生（shēng）产（chǎn）。该新标准与原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和（hé）饮料行业中（zhōng）的（de）应用（yòng）指导方针"将会相互补充。ISO15161的覆盖（gài）范围（wéi）比ISO22000要大（dà）得多，前者针对的（de）是食（shí）品质量（liàng）的（de）所有（yǒu）方面，阐（chǎn）述了（le）如何将HACCP整合进组织（zhī）的（de）质量（liàng）管理体系；而（ér）后者则集中于食品的（de）安全（quán）性，并建议食品生产（chǎn）商主（zhǔ）动建立食品安全体系（xì）

ISO22000将会帮助（zhù）食（shí）品制造业（yè）更好地使用HACCP原则，它将不仅（jǐn）针对（duì）食品质量，也将包括食物（wù）安全和（hé）食（shí）物安全系统的建立，这也（yě）是首次将联合国有关组织的文（wén）件（HACCP）列入（rù）到质量（liàng）管理系统中来。ISO:22000将会是一个有效的工具，它帮助食品（pǐn）制造（zào）业生产出安全、符（fú）合（hé）法律（lǜ）和顾客以及（jí）他（tā）们自身要求（qiú）的产品（pǐn）.

ISO/TC/WG8现在引人注目，越（yuè）来越多的新成员在标准形成过程中加入进（jìn）来。较近，中国、瑞士和爱尔兰也已经指定（dìng）专家参加了工（gōng）作（zuò）组。

食品安（ān）全一直都是全球食品（pǐn）供（gòng）应链中的一（yī）个重（chóng）要问题。国际标准化组织（zhī）（ISO）正在制定ISO22000:200X标准（zhǔn），它既（jì）是描述食（shí）品安全管理体（tǐ）系要求的使用指（zhǐ）导标准，又（yòu）是可供认证和注册的可审核标准（zhǔn）。这为我们带来（lái）了一个（gè）在食品安全领域将多个标（biāo）准统一的（de）机会，也成为在整（zhěng）个食品（pǐn）供应链中实施HACCP技（jì）术的一种工具（jù）。