有机农业介（jiè）绍 
联合国食品法典委员会对有机农业的定义（yì）：有机农业是促进和加强包括生物多样性、生物（wù）循环和土壤生物（wù）活动的农（nóng）业生态系统（tǒng）健康的整体生产管理系统。有（yǒu）机农业生产系统基于明确和严格（gé）的（de）生（shēng）产标准，致力于实现社会、生（shēng）态和经济持续性的较佳（jiā）化。

有机农业的特征：
· 不使用人工（gōng）合成（chéng）物质如化（huà）学农药、化肥、生长调（diào）节（jiē）剂（jì）、饲料添加剂等； 
· 生产（chǎn）遵循（xún）自然规律，与（yǔ）自然保持和谐一（yī）致，采（cǎi）用一（yī）系列与（yǔ）生（shēng）态和环（huán）境友好（hǎo）的技术，维持一种可持续稳定发（fā）展的农业生产过（guò）程； 
· 不采用基因工程获得的生物及其产物。

有机产品介绍（shào），简单的说，有（yǒu）机产品就是通（tōng）过有机农业生（shēng）产体系生产出（chū）来（lái）的产品。有机产品的涵盖面非常广，主要包（bāo）括： 
· 有机食品-主要指（zhǐ）可（kě）食用的初级农（nóng）产（chǎn）品和加（jiā）工（gōng）食（shí）品，如（rú）粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产（chǎn）品、水产品、饮料和调料（liào）等； 
· 有（yǒu）机农业生产（chǎn）资料，如有（yǒu）机肥料、生物农药等；

此外，还有有（yǒu）机化妆品、纺织（zhī）品、林产品等（děng）等，统称为有（yǒu）机（jī）产品。 
目前，有（yǒu）机（jī）产品（pǐn）中（zhōng）占绝大多数的是（shì）有机食（shí）品，有机食（shí）品是生（shēng）产加工过程中不使（shǐ）用农（nóng）药、化肥、激素等人（rén）工合成（chéng）物质的环保型（xíng）安全食品。它与绿（lǜ）色食品（pǐn）和无公害食品共（gòng）同组成（chéng）我国的安全食品。

我国政府关于《全 面（miàn）推（tuī）进"无公害食品行动计划（huá）"的实（shí）施意见》中指出：从2002年开始，在全国（guó）范（fàn）围（wéi）内推进"无公害（hài）食品行动（dòng）计（jì）划"，力（lì）争用5年左右的（de）时间，基本实现（xiàn）食用（yòng）农产品无公（gōng）害生产，保障消费安全。有条件的（de）地方和企业，应积极发展绿色和有（yǒu）机食品。 

有机产品需要符合以下条件： 
· 原料来自（zì）有机农业生产体系 
· 加工、包装、运输、贮（zhù）存、销售（shòu）过程中（zhōng）不受污染 
· 完（wán）善的质量控（kòng）制和（hé）跟踪审查体（tǐ）系 
· 生产（chǎn）过程中对（duì）生态破坏（huài）和环境污染较小 
· 独立的认证机（jī）构认证（zhèng）

有机产品认证（zhèng）的基本要求 
· 生产（chǎn）基本要求： 

生产（chǎn）基（jī）地在（zài）近三（sān）年内未使（shǐ）用过（guò）农药、化（huà）肥等禁用物质；种子或种苗未（wèi）经基（jī）因工程（chéng）技（jì）术改造过；生产基地应建（jiàn）立（lì）长期的土地（dì）培肥、植物（wù）保护（hù）、作物轮作和畜禽养（yǎng）殖（zhí）计划（huá）；生产基地无（wú）水土（tǔ）流失（shī）、风蚀及其他环境问题；作（zuò）物在收获、清洁（jié）、干燥、贮存和运（yùn）输过程中（zhōng）应避免（miǎn）污染（rǎn）；在生（shēng）产和流通过程（chéng）中（zhōng），须有完善（shàn）的质量控制（zhì）和跟踪审查体系，并有完整的（de）生产和销售记录（lù）档案。

加（jiā）工和贸（mào）易基（jī）本要求： 
原料（liào）来自获得有机（jī）认证的产（chǎn）品（pǐn）和（hé）野生（天然）产（chǎn）品（pǐn）；获（huò）得有机认证的原料在zui终（zhōng）产（chǎn）品（pǐn）中所占的比例不少于95；只（zhī）允许使用天然的调料、色（sè）素和香料等辅助（zhù）原料和（hé）有机（jī）认证标（biāo）准中允许使（shǐ）用（yòng）的（de）物质（zhì），不允许使用人工合成的添加剂；有机产品在（zài）生产、加工、贮存和运输（shū）的过程中应避免污染；加（jiā）工和贸易全（quán）过程必需有（yǒu）完整的档案记录，包括相应的票（piào）据。 

有机产品认证的益处 
· 用自（zì）然、生态平（píng）衡（héng）的方法从事农业（yè）生（shēng）产（chǎn）和（hé）管理，保护环（huán）境，满足人类需求，实现可持（chí）续（xù）发展； 
· 顺应国际市场潮流，扩大有（yǒu）机农业（yè）生产及有机产（chǎn）品出口，提（tí）高产品（pǐn）市场竞争力； 
· 满足国内（nèi）"绿色"、"环（huán）保"的（de）消费需求； 
· 保（bǎo）护生产者，特别是通过有机产品的增值（zhí）来提高生产者的收（shōu）益，同时有机认证是消费（fèi）者可以信赖（lài）的（de）重要（yào）证明（míng）。