有机农业（yè）介绍 
联合国食品法典委（wěi）员会对有机农业的（de）定义（yì）：有机农业（yè）是促进和加（jiā）强包括生物多样性（xìng）、生物循环和土壤生物活动的（de）农（nóng）业（yè）生态系统健康的整体生产管理系（xì）统。有机农业生产系统基于明（míng）确（què）和严格的生产标准，致力于实（shí）现社会、生态和经济持续性的较佳（jiā）化（huà）。

有机农业的特征：
· 不使（shǐ）用（yòng）人工合（hé）成物质如（rú）化（huà）学农药（yào）、化肥、生长调节（jiē）剂、饲料添加（jiā）剂等； 
· 生产遵循自然规律，与自（zì）然保持和谐一致，采（cǎi）用一系（xì）列与生态和（hé）环境友好的技术，维持一（yī）种可持（chí）续稳定发（fā）展的农业生（shēng）产过程； 
· 不（bú）采用基因工程获（huò）得的生物及其产物。

有机产品介（jiè）绍，简单的说，有机产品就是通过有机农业生产（chǎn）体系生产出来的产品。有机产品（pǐn）的涵（hán）盖面非常广，主要（yào）包括： 
· 有机食品（pǐn）-主要指（zhǐ）可食用的（de）初级农产品和加工（gōng）食品，如（rú）粮（liáng）食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽（qín）产品（pǐn）、水产品、饮料和（hé）调料等（děng）； 
· 有机农业生产资（zī）料，如有机肥料、生物（wù）农药等；

此外，还（hái）有（yǒu）有机化（huà）妆品、纺织品、林产品（pǐn）等等，统（tǒng）称为有机产（chǎn）品。 
目前，有机产品中占绝大多（duō）数（shù）的是（shì）有（yǒu）机食品，有机食品是（shì）生产（chǎn）加（jiā）工过程（chéng）中不使用农药（yào）、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品（pǐn）。它（tā）与（yǔ）绿色食（shí）品和无公害（hài）食品共（gòng）同组成（chéng）我国的安全食品。

我（wǒ）国政府关于（yú）《全 面推进"无公害食品行动计（jì）划"的实（shí）施意见》中指出：从2002年开始，在全国范（fàn）围内推进"无公害食品行动计划"，力争用（yòng）5年左右的时（shí）间，基本实（shí）现食（shí）用农产品无公害生产，保（bǎo）障（zhàng）消费安全。有条件的地方和企（qǐ）业，应积极发展（zhǎn）绿色和有机食品。 

有机产品需要（yào）符合以下条件： 
· 原料来自有机农业生产体系 
· 加工（gōng）、包装、运输、贮（zhù）存、销售（shòu）过程中不（bú）受污染 
· 完善的质量控制（zhì）和跟踪审查体系 
· 生（shēng）产过程（chéng）中对生态破（pò）坏和环境污染较小 
· 独立的认证机构认证（zhèng）

有机产品认证的基本要（yào）求 
· 生（shēng）产基（jī）本要求： 

生产基地（dì）在近三年内未使用（yòng）过（guò）农药、化（huà）肥等（děng）禁用物质；种子或种（zhǒng）苗（miáo）未经基因工程（chéng）技术改造（zào）过；生（shēng）产基地应建立长期（qī）的土地培肥（féi）、植物保（bǎo）护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地（dì）无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获（huò）、清洁、干燥、贮存（cún）和运输（shū）过（guò）程中应避免污染（rǎn）；在生产和流（liú）通过程中，须有完（wán）善的（de）质量控制和跟（gēn）踪审查体系（xì），并有完整的（de）生产和销（xiāo）售记录档案。

加（jiā）工和贸易（yì）基本要求： 
原料来自（zì）获得有机认证的产品和野（yě）生（天（tiān）然）产品；获得（dé）有机（jī）认（rèn）证的原料在zui终产品（pǐn）中所占的比例（lì）不少（shǎo）于95；只允许使用天然的（de）调料（liào）、色素和香（xiāng）料等辅（fǔ）助原（yuán）料和有机认证标准中允（yǔn）许（xǔ）使用（yòng）的物质（zhì），不允许使用人（rén）工合成的添加剂；有机产品（pǐn）在生产（chǎn）、加工、贮存（cún）和（hé）运输的过程中应（yīng）避免污染；加工（gōng）和贸易全过（guò）程必需（xū）有（yǒu）完（wán）整的档案记录，包括相应（yīng）的票据。 

有机（jī）产品认证的（de）益处 
· 用（yòng）自然、生态平衡的（de）方法（fǎ）从事农业生产和管理，保护环（huán）境（jìng），满足人类需求（qiú），实（shí）现可持续发展； 
· 顺应国际市场（chǎng）潮（cháo）流，扩大（dà）有机农业生产及有机产（chǎn）品出（chū）口，提高（gāo）产（chǎn）品（pǐn）市场竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的（de）消费需（xū）求； 
· 保护（hù）生产者，特别是通过有机产品的增值来提高生产者的收（shōu）益（yì），同时有机（jī）认证是（shì）消费者可以（yǐ）信（xìn）赖（lài）的重要（yào）证明。